果汁，因其色彩诱人、味道鲜美、营养丰富，已经逐渐成为人们最爱的日常饮品。常喝果汁，不但能健康身体，还能美容养颜。喝果汁有很多讲究，包括：(1)果汁不能和牛奶混合：果汁中所含的果酸会与牛奶中的蛋白质发生反应，使得营养吸收不能完全。所以，果汁与牛奶最好分开喝。(2)果汁不能加热：果汁里最有利于美容的就是维生素C，但维生素C一加热就会变质，起不到良好的美容作用了。(3)自榨果汁好于成品：自榨果汁才最有营养，这是因为超市里卖的多为浓缩果汁还原而成，不但营养大量流失，而且为了保存和口感，还添加了防腐剂和增味剂，远不如自己榨的有利于养颜和健康。(4)喝果汁最佳时间在上午：很多工作繁忙的人早饭都是对付口，甚至不吃。这就会导致人体在这个时候大量缺乏维生素C。在忙完一早上的工作后，喝一杯果汁，既补充了能量，也补充了维生素C。清晨空腹应喝杯清水，而不宜喝果汁。(5)饮用时，可事先冰镇或加碎冰，喝起来口味会更佳。

■吃火锅前或吃饭时可以喝果汁吗

涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉类。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠道的负担，达到健康饮食的目的。但吃饭前不宜喝果汁。酸性的果汁会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度，果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合而影响这些营养成分的消化吸收，使人们在吃饭时感到胃部胀满，吃不下饭，饭后消化不好，胃部不适。

■果汁有哪些种类?

(1)保鲜装的鲜果汁。一般采用塑料瓶装或屋型纸制保鲜盒装，注明保存条件是低温冷藏，保存时间较短，大多只有7~10天。

这种果汁般是鲜榨汁，没有经过高温灭菌，基本不加糖和甜味剂、防腐剂，营养成分保存较好。

(2)纯果汁。一般采用纸盒装或玻璃瓶、塑料瓶装，常温保存时间半年以上。这种果汁大多是用水果产地生产的浓缩果汁加水复原到原果汁的浓度，经过高温灭菌处理，其营养成分尤其是维生素受到了损失，水果的风味也略有改变。这种果汁的浓度与鲜榨果汁应该是相近或相同的。

(3)浓缩果汁。多用玻璃瓶或塑料瓶装，常温保存的时间较长。这种果汁含较多的糖分和添加剂，标签上会注眀饮用时的稀释倍数。浓缩果汁携带方便，甜度一般较高，味道可以自己调节。

(4)果汁饮料。含汽的果汁饮料和不含汽的果汁饮料品种都很多，果汁的含量也不相同。

(5)自制鲜榨果汁。如果有条件和时间，应提倡喝自己动手鲜榨出来的果汁，更有营养、更新鲜和卫生。

氢的传奇网提醒，一般的富氢水素杯是不能用果汁等来制取含氢饮料的，也不能用盐水来制作含氢盐水。

■哪些水果含水丰富

吃水果并非越多越好，因为不同水果的营养成分以及成熟程度的差异，对身体的作用也不同。不同的身体状态对水果的选择也是有差别的。应根据具体情况，选择性地食用水果。

(1)经常大便干燥的人可选择桃子、香蕉、橘子等，少吃柿子;肝病患者可选择香蕉、苹果、西瓜、梨、大枣，少吃酸性及较硬的水果;胃溃疡患者可选择香蕉，能促使胃溃疡愈合。

(2)体质偏寒的人应选择食用温热性的水果，如荔枝、龙眼、番石榴、樱桃、椰汁、榴莲等。而实热体质的人代谢旺盛，产热多，易口渴舌燥，常便秘，这样的人群要多吃寒凉性的食物，如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等等。平和类的水果，如葡萄、菠萝、木瓜、苹果、椰肉、梨、橙、芒果、橄榄、白果、李子等，不同体质的人均可食用。应李水果具有天然自成适应时令、价格便宜等特点，当属首选，而反季节水果尝鲜即可。

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