什么是牡蛎?

　　牡蛎也叫生蚝。 它们是贝壳形状不规则的双壳类软体动物。 大小和厚度因物种而异; 左贝壳或下贝壳较大而凹，附着于岩石或石板上，右贝壳或上贝壳小而平，覆盖如盖。 没有足足丝，只有一根内收肌，地幔外长着许多小触手，是感觉器官。

　　" 牡蛎属于牡蛎科(Ostreidae真牡蛎)或蛤科(Aviculidae珍珠牡蛎)，双壳类软体动物，分布于温带和热带海洋的近海海域。 Anomia) 动物有时分别称为刺五加和马鞍牡蛎。牡蛎(mǔlì) 科牡蛎 ostrea gigas..."

　　牡蛎的两个壳形状不同，表面粗糙。 深灰色; 上壳中部凸起; 下壳附着在其他物体上。 它更大，相当平坦，边缘光滑; 两个外壳的内表面是白色的，光滑的。 两个壳在较窄的一端通过弹性韧带连接。 壳中部有一块结实的内收肌，以抵抗韧带的拉力。 当壳稍微膨胀时，纤毛的波浪状运动将水引入壳内(流经的水量每小时可达2至3加仑)，并过滤和喂养微小的生物。

　　如果异物侵入牡蛎的壳内，牡蛎会分泌珍珠质并将异物包裹起来形成珍珠。 食用牡蛎生产的珍珠没有光泽，价值低。 只有少数东方物种，尤其是波斯湾的珍珠贝，才能生产出最高品质的珍珠。