磨刀棒的原理和正确的使用方法

　　刀具是厨房中必不可少的工具。 它们每天用于烹饪。 不管是菜刀还是菜刀，时间久了都会变钝。 使用锐化工具。 传统的磨刀工具是磨刀石，但是磨刀石体积大，太重，使用起来不方便，现在家里已经不使用了。 家里的刀就算是钝了，也不会很夸张。 这时候可以使用磨刀器。

　　磨刀杆由“软钢”制成，可以用来磨刀刃。 磨刀棒和磨刀石的作用是不同的。 磨刀石可以磨钝刀，磨刀棒只能用来磨刀刃，使刀刃更锋利，去除刀刃处的轻微凹凸。

　　使用磨刀棒时，注意握持方式。 用一只手握住磨刀杆的手柄部分，将磨刀部分放下并在平坦的桌子上轻轻接触。 磨刀时，刀片和磨刀杆必须有一个角度，大约20度。 锐化时，注意轻轻地锐化，不要太用力。 另一边也是同样的方法。 磨刀时，最好两边交替。

　　磨刀棒只能用来磨刀的位置。 如果刀具长时间未磨锐，磨刀石应用于钝化刀具。