山芋是我们常见的一种蔬菜，种植在许多地方。但是，对于一些人来说，山芋却是一个陌生的词汇。那么，山芋究竟是什么呢?在接下来的文章中，我们将会详细地解释这个问题。

　　山芋，又称地瓜薯、巨薯、潜薯等，是一种来源于亚洲的植物，属于天南星科，是一种塊狀根莖类作物。它的根茎呈长形，表面粗糙，有许多皱纹和疙瘩，通常呈白色或淡粉色，也有灰色和黄色品种。山芋的营养丰富，含有淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗粮和膳食纤维等多种营养成分，被誉为“地下维生素”。

　　山芋是一种非常耐贫、耐旱、耐病虫害的作物，适应性强，可在贫瘠的土地上生长。同时，山芋具有许多独特的药用价值，可用于治疗高血压、高血脂、消化不良、胃痛等多种疾病。

　　生吃过山芋，吃过山芋的各种做法，嘴唇、舌头、喉管和胃被滚烫的山芋灼伤过无数次，手也许被烫过，可手的记忆最浅显。烫手山芋竟然成为一个专门的词汇，也许是因为，手最先接触到热，且手一旦碰到，表示山芋随即归个人所有。

　　烫手山芋意思是，接到难办的任务，做下去会很难，但是，又无法扔出去不管。真的接到滚烫的山芋，手还是要管的，它会快速地把山芋剥皮，然后尽快地交给嘴。手烫的时间很短，留下印象的还是嘴及以后的器官。

　　山芋在我们的生活中扮演着非常重要的角色。它不仅提供了丰富的营养，也是一种优秀的经济作物。同时，它还是一个非常适合家庭栽种的蔬菜，甚至可以在阳台上种植，给家庭增添一份绿色。因此，越来越多的人开始了解和喜爱这个有趣的植物，让它成为我们生活中不可或缺的一部分。