鱿鱼是一种美味的海味，其肉质鲜美、口感细腻，更是富含丰富的营养价值。无论是清蒸、红烧还是炸酱等各种烹饪方式，能够将鱿鱼制作得既美味又营养丰富。今天，我将为大家介绍如何制作一道美味可口的酱汁炒鱿鱼。

所需材料：

鱿鱼、青椒、红椒、姜末、葱花、酱油、糖、料酒、盐、淀粉、食用油等。

步骤：

1、鱿鱼洗净切成环状小段，放入碗中加入适量的盐、食用油、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟;

2、青椒、红椒洗净去籽切成方形小块，姜末、葱花备用;

3、热油锅，爆炒姜末，加入切好的红、绿椒翻炒均匀;

4、放入腌制好的鱿鱼翻炒至变色，加入适量的酱油、糖、料酒调味，缩小火焖煮几分钟;

5、最后加入葱花翻炒均匀即可。

如果你喜欢口味更重一些，可加入适量的老抽。如果你喜欢更加清淡的口味，可以适当减少酱油和盐的用量。在烹饪过程中，一定要注意火候掌握，不要过早出锅，以免鱿鱼口感过硬。

制作酱汁炒鱿鱼并不难，只要掌握了正确的烹饪方法和技巧，每个人都可以轻松制作出一道美味又健康的鱿鱼菜品。