炒货机最早源于浙江绍兴地区，当初的炒货机非常简单，就是一个炉灶上加一个手摇的密封滚筒，炒货时，先将滚筒加热到一定温度，加食用油后，用力摇动摇柄，转动滚筒，产量虽然上去了，但是一天下来，却是非常的累。
目前，炒货机主要的产区主要为广州，常州一带。广州炒货机(如旭朗、帮德、哈麦等品牌）是市面上比较优秀的炒货机，相对来说，可以定制不同的型号，采用恒温加热，除了倒料，基本全靠控制面板的按钮就可以搞定全部工序。

推荐通康牌，他们厂有全自动，大型也有，滚筒和外观都是不锈钢的，小型家用的也有。

炒货机是什么我不懂哦 但是我知道含谷这边有个机械设备市场 你可以去那边看看

　　炒货机（chaohuoji)
　　是用于炒栗子、炒花生、瓜子、核桃等几十种炒货食品，一机多
　　用，具有绿色环保，保温节能，豪华卫生、方便快捷，省工省时，出品率高等优势性能，是
　　目前最理想最先进的炒货设备。
　　穗华牌多功能炒货机
　　（炒锅）
　　适用于炒制加工各种干果和坚
　　果类食品，如花生、瓜子、菜籽、板栗、松籽、榛子等。该机与榨油机配套使用，油料经炒
　　制后可以提高出油率和油品质量，还能有效增强生产效率，减少机器磨损。
　　炒货机功能简介
　　炒货机优点
　　用不锈钢、钢炒制造的压滚转而成，机械性能稳定，采用全封闭皮带传动，布局合理，
　　功耗低，效率高，安全，卫生，本机操作方便，拌和均匀，向顺方向转动正常炒货，向逆方
　　向转动出炒栗和沙子，出来时炒栗和炒子自动分离，十分方便，炒出的炒货即好看又好吃，
　　是大家创业的好帮手。以北京炒货机为例，有以下几点优点：
　　
　　1，滚筒加热均匀，并有保温功能，热效率高每天炒200公斤比老型锅式炒栗机少用燃气
　　4，9公斤。炒用半年，节省下的燃气费用又可购一台炒栗机，节能（省钱）效果好。
　　2，板栗在半封闭的滚筒内炒制水份蒸发较少，炒制过程中可少加糖水或不加糖水，由于滚筒内相对温度密封，温度高，湿度更高，焖炒效果特别好，炒制时间短，熟的快，熟的透，
　　熟的匀，可提高炒栗出品率
　　1.2-2
　　个百分点，增加了利润，提高了经济效益。
　　3，滚筒在不停地旋转，使板栗上下左右前后全方位立体翻炒，再不需人工辅助翻动也会
　　出现粘锅的现象，且板栗色泽金红亮丽，香气扑鼻。
　　4，出入锅方便，
　　按上下正转开关入锅炒制，按下反转开关就可自动出国筛分离，迅速快捷，
　　省事不费力，干净又卫生。
　　五谷杂粮炒熟机；
也可以放在铁锅里,用小火慢慢炒,要注意均匀摊在锅上,而且不能太厚,还要不断的翻动,使接触锅的时间不能太长了,以免焦了.颜色变深了以后可以尝一下,熟了就可以起锅了。

电热的方便，煤气的使用时受环境影响，而且煤气费用不便宜，安全性不如电热的。