首先，现在市面上海参价位昂贵，上品海参都是以克为计算单位的，海参的价格取决于消费者选择买什么样的海参，海参无论是野生的，还是养殖的，这些价格从1000-10000的都有。鉴别野生海参的方法挺多的，是可以从海参的刺来鉴别野生海参的。首先 ，海上野生环境生长的海参，背上的刺多是四道或五道，刺的根部粗，刺与刺之间的小的毛刺多、粗，是海参呼吸的排气孔; 所以刺短的海参反而要好一些。区别的关键在于海参是否耐煮，野生海参煮一个小时依然软糯劲道，圈养海参可能不到30分钟就煮透了。野生海参营养价值高，但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限，在国内只有少数类似于福临门海参和同仁堂这样的老牌能够买到，野生海参一年四季都是可以服用的，它的吃法也有很多，可以根据自己的喜好进行选择。先把野生海参发好，然后直接嚼着吃，慢慢嚼或者是把它放进粥里面，蜂蜜里面，牛奶里面一起吃。
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野生海参在国内已经很难见到了，国内市场上最好的海参是底播海参
而底播海参从加工工艺来说可以分为淡干海参、盐干海参、糖干海参。其中最好的就是淡干海参，价格大概在3500元左右。
盐干海参这种不建议购买，价格大概在1500元-3000元之间，因为加工时加了盐所以营养成分会有所流失。
糖干海参的话，见到直接走就好了，这种海参根本就不能吃。也不符合国家的生产标准。
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首先，现在市面上海参价位昂贵，上品海参都是以克为计算单位的，海参的价格取决于消费者选择买什么样的海参，海参无论是野生的，还是养殖的，这些价格从1000-10000的都有。鉴别野生海参的方法挺多的，是可以从海参的刺来鉴别野生海参的。首先 ，海上野生环境生长的海参，背上的刺多是四道或五道，刺的根部粗，刺与刺之间的小的毛刺多、粗，是海参呼吸的排气孔; 所以刺短的海参反而要好一些。区别的关键在于海参是否耐煮，野生海参煮一个小时依然软糯劲道，圈养海参可能不到30分钟就煮透了。野生海参营养价值高，但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限，在国内只有少数类似于福临门海参和同仁堂这样的老牌能够买到，野生海参一年四季都是可以服用的，它的吃法也有很多，可以根据自己的喜好进行选择。先把野生海参发好，然后直接嚼着吃，慢慢嚼或者是把它放进粥里面，蜂蜜里面，牛奶里面一起吃。
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目前的新鲜海参市场价格相对来说还是比较适中的，但是价格的决定因素还是有的，目前的海参存在两种形态。一种是野生海参，就是一直生活在海底的，然后经过人工的采集而来；还有一种就是人工养殖的海参，通过人工的投放饲料来进行养殖，一般生长年限比较短，相对的价格来说也会比较低。如果是人工养殖的海参，价格在一百元到两百元左右一斤，如果是加水袋装的话，价格相对更低，而如果是野生的鲜海参，那么价格在四百元左右，高的话能够达到五六百，尤其是那个个头比较大的海参。国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参和同仁堂这样的大品牌能够买到，其中以福临门最为实惠。如海参的做法有很多种，可以做成海参粥，也可以红烧，海参也可以和鸡汤，鸭汤，等肉类产品一起炖汤，而海参炖汤，是最常见的吃法，炖海参的话就是先倒入清水，然后放入枸杞，红枣放入进行调味。如果爱吃甜的话，还可以稍微放一些冰糖进行入味。

海参价格的区分主要以年限 市场上大致分 五年参、 六年参 、七年参、 八年参 、九年参。

价格以此不同。

五年参 价格在 3000元左右

六年参 价格在 3500元左右

七年参 价格在 4000元不到

八年参 价格在 4200元左右

九年参 价格在 5000元左右

干海参晾晒比例是1:30左右（30斤海参晾晒1斤干海参）

干海参的泡发比例是1:15左右 ， （一斤干海参泡发15斤可食用海参）