目前，国际上对虾青素需求量很大。美国、加拿大、欧盟等国的许多生物技术公司致力于开发生产这类产品，但还远远不能满足市场需求，价格很高。目前市场上的虾青素化学合成的约占销售总量的90％。随着全球天然食品及天然饲料添加剂的兴起，人们对化学合成色素越来越警惕，从酵母中提取的天然虾青素以其特有的功能引起了越来越多的注意。

根据美国几家生产虾青素保健公司的财务报告，虾青素的市场年增长率达29％以上，在食品、化妆品、医药等领域有很大的市场。国外目前虾青素已被用于食品的着色、保鲜及营养。在日本，将含虾青素的红色油剂用于蔬菜、海藻和水果的腌渍已申请专利。虾青素以其独特的作用被广泛的应用于化妆品行业，可起到良好抗衰老、防晒的效果，日本已有利用虾青素的抗光敏作用生产化妆品的专利。另外，目前美国已推出虾青素相关保健产品(Salmon Essentials“三文鱼精华”)，该产品对于冶疗心血管疾病有显著功效。

除此之外，随着人民生活水平的提高，高档水产品的养殖已成为水产业发展的一个重要的方向。其中如鳟鱼、鲑鱼及虾蟹等甲壳类等水产具有较高的市场价值，为了提高这些水产品的商品性，就需要在养殖过程中在饲料中添加虾青素以赋予它们的可食部分天然诱人的色泽，并改善产品的品质。据国外有关单位估计，目前仅用于水产养殖的虾青素的市场价值就约为10亿美元。其中仅鲑鱼饲料一项的年市场容量就超过1.85亿美元，并以每年8%的速率递增，显示出了其极大的市场潜力。天然虾青素作为蛋禽和家畜的饲料添加剂，目前的市场容量为1.25亿美元，其需求也仍在不断地增长。

从目前国际各行业的需求看，研究开发天然虾青素产品具有广阔的前景。

产品国内市场供需预测

随着水产养殖和食品医药等工业的发展，近年来国内对虾青素的需求量也越来越大，目前国内虾青素产品主要通过进口。

虾青素作为人类高级保健食品、药品的原料，能显著提高人体免疫力，可有效清除肌细胞中因运动产生的自由基，强化需氧代谢，因此具有显著的抗疲劳作用，作为抗氧化具有抗衰老作用，因为抗氧化是一切美容活动的基础，所以虾青素可以有效除皱抗衰、防晒美白以及除去因年龄所致的黄褐斑。估计目前我国虾青素作为保健的年需求量为10吨左右，随着我国经济发展，虾青素作为保健食品、药品的需求将大有潜力。  

目前，国内特别是沿海一带正大力发展虾、鱼、蟹等的人工养殖，因此，对作为饲料添加剂—虾青素的需求量越来越大，不少研究者正致力于虾青素提取的研究，并用于商业化的生产。我国年需虾饲料40万吨以上，每年增幅20%以上，在饲料中添加一定浓度的天然虾青素，可明显提高虾饲料品质能性、减少虾病害发生，因此市场前景十分看好。天然虾青素产品还适用于鲍鱼、鲟鱼、鲑鱼、虹鳟鱼、真鲷、甲壳类动物、观赏鱼类及各种“绿色”畜禽类的养殖。天然虾青素不但被发现具有这么多的用处，而且经过严格的动物试验证明：天然虾青素对人、水产动物、畜禽等绝对无毒害无副作用，因而天然虾青素越来越受青睐，是国内目前一种紧俏的新型生物原料。